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2020-05-30

お料理の幅が広がる【フレッシュハーブソルト】

お料理の幅が広がる【ハーブソルト】

今、スーパーなどでたくさんのハーブが売っているので

色々なハーブが手に入りやすいですね。

フレッシュハーブソルトがあれば

お料理の幅が広がります。

今回は、ローズマリーのみでフレッシュハーブソルトを作りました。

ローズマリー(シソ科)

・お肉や魚の臭み消し

・消化不良

・抗菌

・免疫機能改善 など

 

色んな、ハーブをブレンドしても作れます。

おすすめハーブ

ローズマリー

パセリ(イタリアンパセリ)

バジル

タイム

フェンネル

レモンの皮(無農薬)

お好みで葉がやわらかいハーブをブレンドしてください

天然塩50グラム

各ハーブひとつまみが目安ですが

お好みの、香り、味にしてください。

【フレッシュローズマリーソルト】

材料

ローズマリー ひとつまみ(約1グラム)

天然塩 50グラム

(ローズマリーは香りが強いので少なめにしています。)

作り方

ローズマリーの茎から葉を取り外します。

葉を細かく刻みます

刻めば刻むほど香りがでるので刻んでくださいね

瓶に

天然塩50グラム

ローズマリー1グラム(ひとつまみ)

入れて

ふりふり振って混ざったら出来上がり

保存方法は冷蔵庫

ハーブの塩漬けなので23カ月は大丈夫

使い方

・お肉料理やお魚の料理の味付け

・ドレッシング

・ソルトとオリーブオイルをパンにつけて食べる

・パスタ

・焼き野菜

・卵料理

・クッキー

フライドポテトの味付けは最高です。

ハーブソルトで、お料理の幅を広げてみてください。

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えみ