副菜として使える【塩麹とりハム梅わさびポン酢】保存食21

「一日一粒で医者いらず」梅干し料理

昔から言い伝えられている

日本の伝統的な食品【梅干し】は

「一日一粒で医者いらず」と言われる優秀な食品です。

酸味のクエン酸は、疲労回復を促し

ミネラル分は、からだに必要な5大栄養素の1つであり

からだの組織をつくり、体調を整えるものとして摂取することは必要です。

マグネシウム、カルシウム、鉄分、亜鉛などの、ミネラル分が豊富なので

【梅干し】は

疲労回復

食欲増進

熱中症対策

免疫力アップ

美肌

便通の改善など

天然のサプリともいえます。

薬膳食材　鶏肉・梅

• 鶏肉

脾、胃

息切れ、めまい、食欲不振、無力感、むくみ、下痢、精神不振、歯が抜ける、耳が遠い、耳鳴り、物忘れ、胃気を下降させ、嘔吐、慢性疲労、咳、糖尿病

• 梅

肝・脾・肺

疲労回復、消化吸収、水分代謝を整える、食欲増進、夏バテ、発熱、下痢、のどの乾き、のどの腫れ、慢性的な下痢、食中毒、風邪

【塩麹とりハム梅わさびポン酢】

材料

鶏むね　一枚

塩麹　大さじ1

うめ　1個

かつおぶし(梅かつおでもOK) お好み

ポン酢　大さじ2

わさび　お好み

きゅうり　1本

味付けはお好みで

作り方

鶏むね肉を塩麹に30分ほど漬ける

(前日に漬けていてもOK)

ラップに巻いて

ゆでる

ポン酢、うめ、わさびでタレを作る

きゅうりを薄く切り軽く塩で揉む

しっかり水切りをして

ゆでた鶏むねをさく

タレに鶏むねときゅうりをまぜると出来上がり〜

「一日一粒で医者いらず」の梅で、蒸し暑い夏を乗り切りましょう。

 

みなさまが健康で

みなさまの大切な人が健康でありますように。

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えみ