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お仕事観
2018-04-28 | お仕事観

できれば美味しく何かの役にたちたい

自己犠牲という言葉を私は自分に使ったことはありません。

自己犠牲の上で成り立つ誰かの何かの役に立ちたいとも思いません。

そのかわり

これは楽しそうとか、ちょっと難しいけど達成したら気持ちいだろうな。

という動機で始めた結果

誰かの何かの役に立ってしまったという事はよくあります。

例えば、この方がされてる事とあの方がされてる事が一緒になったら

かなりクォリティの高い商品が出来上がり当事者より

周りが喜びそうと感覚的に思ったら、即お願いし場所だけセッティング。

広島で超人気イタリアン店のオーナーシェフをサロンにお呼びし

女性猟師さんが獲ってくださったジビエでお料理講習会。

チンザノ酒とワインで一晩煮込んだ猪ロース

猪のボール

                        猪ロースごぼうのペペロンチーノ添え

48時間煮込んだジビエコンソメスープ

               皆さまお腹をすかせながら、シェフのテクニックに釘付け

 

こんな風に料理してもらって!猟師やってて良かった!

一日中立ってても全く疲れない気の良いお客様ばかり!たくさんのジビエが扱えて楽しい!シェフとしてこの場はうれしい!

美味しい!美味しい!美味しい!

三者の間でこの言葉が聞こえたら、私は楽しく嬉しい。

特に自営業でお仕事を長く続けるコツは、この感覚が必要だと思います。

 

 

 

4月からアトリエ三体夢セラピストスクール初級クラス開講します。

6月から平日クラスも開講します

日時(土曜クラス

4月28日 11時~15時
5月19日 11時~15時
6月30日 11時~15時

平日クラス水

6月13日 11時~15時
7月11日 11時~15時
8月8日 11時~15時

全3回  10時間
費用   108,000円  分割 カード払い可能

お気軽にお問い合わせください

 

 

お問い合わせ

info@atorie-3time.com
tel 072-266-2610

 

 

 

2018-02-23 | お仕事観

信用できるプロってなんですか?

何をもって信用できるプロ?

職種の違う友人とお仕事観のお話中
志方さんの信用するプロの判断基準は?
と聞かれました。

ウーン、勘、かなあ?

ダメダメ、人にこれじゃ説明できないよ。
箇条書きにしてみたら?
と言われたので書いてみました。

その道のプロとして信用に足る人

独学ではなく現場や学校に拘束されて学んだ経験がある
一度は大失敗もしくは大病をして生還した
自分の仕事を最初から最後まで他に委託せずにできる
バイタリティがある
冗談が通じる
目に見えない世界の話ができる
10年以上はその道で独立して食べている
横のネットワークをかなり持っている
仕事の弱点を知っている

少なくとも10年以上自営業をしている方々は
これくらいの事はクリアされてます

おそらくその方々もこんな基準で
私達を見てるんだなと
書き出してそう思いました。

雪かきのシロウトat長浜

運は良い方です

運、いいですか?と聞かれたら

はい、運はいい方です。と答えています。

実際かなり運はいいほうだと思います。

運のスケールって各自それぞれ異なると思いますが、

招福って小さなラッキーの積み重ねなんです。

今日の幸運。

たまたま通りがかった鉄道公園。

機関車が結構好きで偶然運転時間とかさなり

ベストショットいただきました。

いつでも写メを撮れる準備はしてますよ。

 

今日の幸運その2

古い町並みにあるお醤油屋さんにどうしても行きたくて

細い路地裏迷いながら到着。

その意気込みに感動されて、いろいろお土産をいただきました。

食べ物にかける熱量はかなり大きいと思います。

 

熱意と受け取る準備さえしていれば小さな幸運の連続はどんどんやってきますよ。

思い通りの人生って小さな幸運の積み重ねなんです。

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