副菜として使える【小松菜ともやしのナムル】保存食3

作り方さえ知っていればどんな野菜でも代用できる保存食

小松菜は、緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、バランスよく栄養素が含まれ

特にカルシウムは野菜の中でもトップクラスで優秀なお野菜です。

1年中、スーパーに並んでいるので

手軽に手に入るおすすめお野菜です。

薬膳食材　小松菜・もやし

• 小松菜

肺・肝・脾・胃・大腸

風邪予防、消化不良、貧血予防、喘息、乾燥タイプのアトピーの予防、美肌保持、骨粗しょう症予防、余分な熱を冷ます、潤す

• もやし

利尿作用 、頭痛、むくみ、二日酔い、夏バテ、解毒作用、口内炎、膀胱炎

 

『小松菜ナムル』のご紹介

ナムルといえば『豆もやし』

豆もやしは手に入らない場合がありますが

普通のもやしでも十分においしい

もやしナムルになります。

この場合、太もやしがおすすめ。

お野菜を変えて

ブロッコリー、ニンジン、ホウレンソウ、キャベツなどでもつくれます。

 

ナムルの作り方

材料

もやし　一袋

小松菜　一袋

塩

顆粒ダシ　小さじ2分の1

※めんつゆや白だしでも代用できます

ごま油　小さじ1〜2

ごま 大さじ1(消化に良いすりごまを使っています)

ニンニク　少々

 

『小松菜ナムル編』

約20分で出来上がり

沸騰したお鍋に

お鍋の大きさにもよりますが

お塩を大さじ１ほど下味をつける

 

小松菜は切らずに茹でる

 

 

ザルにあげて

4から5センチぐらいに切る

 

ボールに

小松菜を入れる

顆粒ダシを小さじ2分の1ぐらい入れる

※めんつゆや白だしでも代用できます

 

(顆粒ダシはお好みのモノをお使いください。わたしは袋を破り使ってます)

 

すりおろしニンニクを入れる

免疫力アップ〜

 

ごまを入れる

お好みの味になるようにお塩で味を整える

ごま油を入れる

 

混ぜる

出来上がり♪

『もやしナムル編』

約20分で出来上がり

沸騰したお鍋にお塩をひとつまみ

お塩をふたつまみほど下味をつける

 

もやしを茹でる1〜2分

 

ザルにあげて

ボールに

もやしを入れる

顆粒ダシを小さじ2分の1ぐらい入れる

※めんつゆや白だしでも代用できます

 

すりおろしニンニクを入れる

免疫力アップ食材

 

ごまを入れる

お好みの味になるように

お塩で味を整える

ごま油を入れる

混ぜる

出来上がり♪

 

茹でて味付けして混ぜるだけ

もやしは3〜4日

小松菜は4〜5日保存できます。

冷蔵庫保存

ふたつとも、手順は同じです

お野菜を変えて

ブロッコリー、ニンジン、ホウレンソウなどでもつくれます。

 

みなさまが健康で

みなさまの大切な人が健康でありますように。

えみ