toggle
2019-07-03

夏に負けない!夏バテ防止の料理

夏バテ防止料理【冷汁】

関西はまだ梅雨時期まっただ中ですが

梅雨があけると

毎年、猛暑ですね…

暑い日が続くと食欲がなくなり夏バテになってしまいます。

こういう時は、日本各所の郷土料理である

『冷汁』がおすすめです!

材料

みようが

きゅうり

大葉

もめん豆腐

薄揚げ

焼いたサバ(焼き魚であれば何でも良いと思います)

白ごま

味噌

出汁(今回はカツオと煮干のお出汁にしました)

作り方

白ごまをすりこぎでゴリゴリすり

野菜は細く千切り&薄く小口切り

薄揚げは少し焦げ目をつけるのがポイント!

香ばしさが食欲をそそります。

すり鉢に、味噌と冷やしたお出汁を入れ

ゴリゴリなじませます

お味噌汁を作るような感覚で!

あとは、お味噌汁に切った材料と手でざっくり潰した木綿豆腐を入れるだけです。

『冷汁』は簡単に作れるのでおすすめです。

えみ