2020-07-04
フライパンで蒸すだけ簡単【アクアパッツァ】
超簡単、蒸すだけでできるイタリアン
魚料理をあまりしないので
お魚焼いたん、お魚たいたん、みそ汁、お鍋…
レパートリーがあまりないので
やってみようお魚料理
初挑戦に選んだレシピは
イタリアンのアクアパッツァ♪
これが、簡単でかなりおいしくできました。
薬膳食材 鯛・あさり・トマト・アスパラ
- 浅利(あさり)
肝・胃・脾・腎
熱を下げ、イライラ、利尿作用痰、むくみ、咳、胸痛、のどの渇き、のどの痛みなど
- 鯛（たい）
胃・脾・腎
利尿作用、むくみ、消化不良、貧血、下痢、瘀血、体力回復・肥満予防・美肌 など
- トマト
肝・胃・脾
熱を下げる、出血、できもの、消化促進、のどの渇き、イライラ、のぼせ、疲労回復、美肌 など
- アスパラ
脾・肺・腎
食欲増進、利尿作用、むくみ、美肌、のどの渇き、咳、痰、潤い、疲労回復 など
【アクアパッツァ】
材料
鯛（白身魚）
あさり(今回は冷凍)
とまと
アスパラ
にんにく
作り方
鯛に天然塩とお酒(少々)をふり30分ほど置く
オリーブオイルとにんにくをフライパンに敷き温める
温まったフライパンに鯛を入れ焼く
皮がこんがり焼けたら
トマト、アスパラ、あさりを入れる
(今回は、冷凍のあさりを使いました。)
塩、胡椒、白ワインと水ををいれ蒸し煮
(塩、胡椒はお好みで)
蒸しあがったら出来上がり
今回はお塩を以前作ったローズマリーソルトを使いました。
イタリアンパセリなどがあると最後に飾るといいですね。
簡単でボリュームもあるのでパーティー料理にもおすすめです。
食べきれなかったら、冷蔵庫に保存してパスタの具材にできます。
えみ
