2020-04-29
副菜として使える【きのこマリネ】保存食１3
菌活食材『きのこ』で免疫力アップ
きのこで菌活をすることで美容や健康の要ともいえる腸内の善玉菌が増えます。
菌活＝腸活ですね。
きのこは、低カロリーでビタミン豊富、食物繊維、ミネラルなど
の栄養素が豊富に含まれており
美肌効果や代謝アップ、免疫力アップ、便秘解消など
菌活食材は私たちの、からだを健康にしてくれます。
薬膳効果 きのこ類
きのこ類
肝・心・脾・肺・腎
免疫力を高める、自律神経のバランスを整える、風邪、アレルギー体質の改善（体質改善）、肥満の予防、肌荒れ、元気を補う、気・血を補う、便秘、疲れやすい
きのこのマリネ
材料
今回は4種類 きのこ
・しめじ
・えのき
・マッシュルーム
・エリンギ
にんにく
★酢 1カップ
★砂糖 大さじ4
★塩 大さじ1弱
★醤油(麺つゆでもOK) 大さじ1弱
★みりん
※お酢の配合はお好みでお作りください。
★胡椒
作り方
にんにくを多めのオリーブオイルで炒める
きのこを全てフライパンに入れる
きのこは触らずじっくり中火で炒めるのがポイント
これぐらいのキツネ色になるまで触らない
この焼き方はキノコのうまみが増します
ひっくり返すように
ある程度、キツネ色になったら少し炒める
きのこを焼いている間に
★を全て混ぜてマリネ液を作る(加熱無し)
★酢 1カップ
★砂糖 大さじ4
★塩 大さじ1弱
★醤油(麺つゆでもOK) 大さじ1弱
★みりん
※お酢の配合はお好みでお作りください。
★胡椒
胡椒は多め
焼き上がったきのこが熱々の状態でマリネ液に漬ける
ジュッと音がなるくらい
完成
冷めたら冷蔵庫保存
1週間ほど冷蔵保存できます。
冷凍保存も可能です。
きのこで菌活
腸内環境整えて美肌と免疫力アップ
みなさまが健康で
みなさまの大切な人が健康でありますように。
えみ
