2018-04-28

できれば美味しく何かの役にたちたい

自己犠牲という言葉を私は自分に使ったことはありません。

自己犠牲の上で成り立つ誰かの何かの役に立ちたいとも思いません。

そのかわり

これは楽しそうとか、ちょっと難しいけど達成したら気持ちいだろうな。

という動機で始めた結果

誰かの何かの役に立ってしまったという事はよくあります。

例えば、この方がされてる事とあの方がされてる事が一緒になったら

かなりクォリティの高い商品が出来上がり当事者より

周りが喜びそうと感覚的に思ったら、即お願いし場所だけセッティング。

広島で超人気イタリアン店のオーナーシェフをサロンにお呼びし

女性猟師さんが獲ってくださったジビエでお料理講習会。

チンザノ酒とワインで一晩煮込んだ猪ロース

猪のボール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　猪ロースごぼうのペペロンチーノ添え

４８時間煮込んだジビエコンソメスープ

　　　　　　　　　　　　　　　皆さまお腹をすかせながら、シェフのテクニックに釘付け

こんな風に料理してもらって！猟師やってて良かった！

一日中立ってても全く疲れない気の良いお客様ばかり！たくさんのジビエが扱えて楽しい！シェフとしてこの場はうれしい！

美味しい！美味しい！美味しい！

三者の間でこの言葉が聞こえたら、私は楽しく嬉しい。

特に自営業でお仕事を長く続けるコツは、この感覚が必要だと思います。

アトリエ三体夢のセミナー・講座は完全予約制です。