2018-12-22

【ローズマリー】フレッシュハーブの使い方

生のハーブを売っているスーパーなどが増えてきました。

買っても使い方がわからない方に！

この時期、クリスマスチキンの味付けにもおすすめです。

ローズマリー(シソ科・常緑性低木)・食欲不振

・消化不良

・循環不良
・高血圧予防

・虫よけ
・むくみ

・冷え症

・代謝促進
・肉、魚の臭み消し
・抗菌、抗ウイルス

・リフレッシュなど

ローズマリーソルト
(ローズマリーの塩漬け)

材料
生のローズマリー　１０センチぐらい(約１グラム)
天然塩　約５０グラム

作り方
・ローズマリーを洗い
・キッチンペーパーなどで十分に水分をとる
・葉だけをちぎる(枝は使用しない)

(好みによって葉をみじん切りにしてもOK)
・天然塩と混ぜるだけです。

保存の仕方は冷蔵庫です。
(葉の緑色が茶色くなってきますが１か月ぐらいは使えます)

使い方

・お肉料理やお魚の料理の味付け
・ドレッシング
・ソルトとオリーブオイルをパンにつけて食べる
・バスソルト
・盛り塩などに使えます。

毎回、今回の材料ぐらいの量を作り
余ったらお茶パックに入れバスソルトとしてお使いください。

他にバジルやタイム、フェンネル、レモンの皮など
お好みで葉がやわらかいハーブを一緒に混ぜても美味しく使用できます。

えみ

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