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2020-07-04

フライパンで蒸すだけ簡単【アクアパッツァ】

超簡単、蒸すだけでできるイタリアン

魚料理をあまりしないので

お魚焼いたん、お魚たいたん、みそ汁、お鍋…

レパートリーがあまりないので

やってみようお魚料理

初挑戦に選んだレシピは

イタリアンのアクアパッツァ♪

これが、簡単でかなりおいしくできました。

薬膳食材 鯛・あさり・トマト・アスパラ

  • 浅利(あさり)

肝・胃・脾・腎

熱を下げ、イライラ、利尿作用痰、むくみ、咳、胸痛、のどの渇き、のどの痛みなど

  • 鯛(たい)

胃・脾・腎

利尿作用、むくみ、消化不良、貧血、下痢、瘀血、体力回復・肥満予防・美肌 など

  • トマト

肝・胃・脾

熱を下げる、出血、できもの、消化促進、のどの渇き、イライラ、のぼせ、疲労回復、美肌 など

  • アスパラ

脾・肺・腎

食欲増進、利尿作用、むくみ、美肌、のどの渇き、咳、痰、潤い、疲労回復 など

【アクアパッツァ】

材料

鯛(白身魚)

あさり(今回は冷凍)

とまと

アスパラ

にんにく

作り方

鯛に天然塩とお酒(少々)をふり30分ほど置く

オリーブオイルとにんにくをフライパンに敷き温める

温まったフライパンに鯛を入れ焼く

皮がこんがり焼けたら

トマト、アスパラ、あさりを入れる

(今回は、冷凍のあさりを使いました。)

塩、胡椒、白ワインと水ををいれ蒸し煮

(塩、胡椒はお好みで)

蒸しあがったら出来上がり

今回はお塩を以前作ったローズマリーソルトを使いました。

イタリアンパセリなどがあると最後に飾るといいですね。

簡単でボリュームもあるのでパーティー料理にもおすすめです。

食べきれなかったら、冷蔵庫に保存してパスタの具材にできます。

 

santime簡単クッキングまとめ

えみ